Planta de Cardo
¿Qué es el Cardo?
El cardo (Cynara cardunculus) es una planta hortícola de tallos gruesos y hojas espinosas, utilizada en la cocina mediterránea por su sabor y textura.
Cultivo de Cardo
Se adapta a climas templados y suelos bien drenados. Requiere riego moderado y, para mejorar su sabor, se blanquean los tallos antes de la cosecha.
Beneficios del cardo
Es rico en fibra y antioxidantes, favorece la digestión y contribuye a la salud hepática.
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